Come ottengo un arrosto affumicato adeguato？

Ciao, sono TEKL.

La lezione di oggi è: come si usa un affumicatore per grigliare e preparare deliziose carni affumicate?

Un fumatore è un metodo comune per cucinare la carne. Il prodotto finale di questo processo è la carne alla griglia, un piatto popolare in quasi tutte le generazioni in tutto il mondo. Il motivo per cui la carne arrosto è così deliziosa è che il fumo che permea la carne crea la sua caratteristica"fumoso"gusto. Oggi mangiare barbecue non è limitato solo ai ristoranti. Infatti, puoi grigliare la tua carne attraverso un processo di affumicatura molto semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è un affumicatore, carbone e carne tagliata, e sei a posto. Ecco come utilizzare il barbecue di Smoker.

I. Preparare tutti i materiali richiesti:

Hai bisogno del tuo arrosto fumante, carne e carbone. Per la carne, puoi marinarla o marinarla. Di solito lo marini con salsa satay e sale per più di mezza giornata. Per il carbone puoi anche usare i trucioli di legno. Si noti, tuttavia, che non tutti i trucioli di legno possono essere utilizzati, poiché alcuni bruciano eccessivamente la carne e causano amarezza. È meglio acquistare patatine appositamente per fumare.

2. Usa unfumatore:

L'affumicatore ha tre parti: il coperchio che va sopra la griglia, la griglia stessa che contiene la carne e la fornace che contiene il carbone. In un angolo della griglia, posizionare una piastra di alluminio. Aggiungi una piccola quantità di acqua in modo che abbia ancora umidità mentre affumica la carne. La pentola catturerà anche le gocce d'acqua (originariamente sugo) che cadono dal coperchio. Aggiungi carbone o trucioli di legno alla fornace. Nota che per i trucioli di legno, dovrai metterli a bagno in acqua per 30 minuti prima di aggiungerli al forno. Dopo aver aggiunto l'accensione, li accendi con un fiammifero o un accendino per accendere il fuoco. Attendere un po' fino a quando lo strato superiore dell'induttore (carbone di legna/trucioli di legno) diventa rosso.

3. Metti la carne sulla griglia:

Quando il focolare è abbastanza caldo, aggiungi la carne alla griglia. Girare la carne di tanto in tanto per assicurarsi che entrambi i lati della carne cuociano in modo uniforme. Puoi anche usare un pennello per immergere la carne nella salsa barbecue. Di solito ci vogliono circa 30 minuti per cuocere completamente una porzione di carne. Tuttavia, questo dipende dallo spessore della carne. Puoi controllare se la carne è stata cotta misurandone la temperatura interna. Dovrebbe essere di circa 165 gradi Fahrenheit.

4. Aggiungi altro carbone o trucioli di legno:

Poiché l'induttore del fuoco potrebbe essere bruciato o completamente esaurito, è meglio aggiungere carbone ogni ora per mantenere acceso il fuoco. Aggiungi l'arrosto nella padella. Dopo aver succhiato la carne, puoi metterla in una padella pronta da servire.

5. Pulisci:

Dopo aver finito tutta la carne preparata, lascia raffreddare il carbone per circa un'ora. Quindi trattali e poi pulisci l'attrezzatura per il barbecue del fumatore. Ora che sai come usare un affumicatore, vai al mercato e compra tutti gli ingredienti necessari. Inizia ad affumicare la carne e preparati a far mangiare i tuoi vicini con te. Certo, nessuno può resistere all'odore della carne alla griglia.

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